Au menu dans cet article:
- Les Fibres : Stop aux idées reçues qui Constipent !
- L'origine de la "Fibre Mania"
- Les Fibres : À quoi ça sert (vraiment) ?
- Le Verdict Scientifique : Que disent les études sur les Fibres?
- L'Alimentation Céto-Carnivore : une alternative libérée des Fibres?
- Libérez-vous des Dogmes : et si la Solution était Ailleurs ?
- Points Clés à retenir...
- Qui est le Dr Ken Berry?
Les Fibres : Stop aux idées reçues qui Constipent !
Vous vous intéressez de près au régime Céto-Carnivore, attiré(e) par ses promesses de perte de poids, de clarté mentale et de satiété retrouvée ?
Félicitations !
Mais voilà, une question vous taraude, une petite angoisse vous ronge l’estomac (déjà vide ?) :
« Et si ce régime sans légumes me bloquait les intestins ?
…Vais-je mourir de… constipation ? »
Pas de panique !
Contrairement aux idées reçues, s’alimenter de produits animaux ne rime (heureusement) pas avec blocage intestinal.
En tant que thérapeute spécialisée dans les TCA et l’alimentation Céto-Carnivore, je suis confrontée quotidiennement à ce genre de craintes et de questions.
Et le moins que l’on puisse dire, c’est que le discours dominant sur les bienfaits des fibres, souvent assimilées à un « lubrifiant » miraculeux pour le transit, mérite d’être nuancé.
Le Dr Ken Berry, médecin américain et fervent défenseur du régime Céto-Carnivore, l’affirme haut et fort : « On nous a dit un million de fois d’inclure plus de fibres dans notre alimentation », mais qu’en est-il réellement ?
Ses recherches, basées sur des études cliniques rigoureuses plutôt que sur des observations isolées, remettent en question bon nombre d’affirmations largement répandues sur les bienfaits des fibres.
L’objectif de cet article ?
Vous débarrasser de vos aprioris et décortiquer les faits scientifiques pour démystifier le rôle des fibres dans notre alimentation.
Nous verrons notamment comment certains régimes, comme le régime Céto-Carnivore, peuvent être pauvres en fibres sans pour autant transformer vos intestins en champ de bataille.
Car oui, il est permis de s’interroger sur l’utilité d’ingérer quotidiennement des aliments que notre corps est incapable de digérer, n’est-ce pas ?
Imaginez-vous un instant remplacer 20% de votre alimentation par du « remplissage » sans valeur nutritive…
C’est pourtant ce que nous faisons en suivant aveuglément les recommandations pro-fibres !
Alors, prêt(e) à remettre en question vos certitudes ?
Accrochez-vous, car nous allons plonger au cœur de la « Fibre Mania » et explorer des pistes nutritionnelles audacieuses, libérées des dogmes et fondées sur des données scientifiques solides.
L'origine de la "Fibre Mania" : D'où vient cette Obsession pour les Fibres ?
Avant de démonter les idées reçues, il est important de comprendre d’où vient cette obsession pour les fibres.
L’histoire commence dans les années 70, avec un chirurgien britannique du nom de Denis Burkitt.
Observant les habitudes alimentaires des populations africaines, il remarqua que ces dernières consommaient d’importantes quantités de fibres et semblaient moins sujettes au cancer du côlon.
Une hypothèse (pas si) révolutionnaire était née : et si les fibres étaient la clé d’une bonne santé digestive ?
Le Dr Burkitt, figure médicale reconnue, popularisa cette idée qui devint rapidement un dogme nutritionnel.
Mais comme le souligne le Dr Ken Berry : « cette idée est littéralement venue d’une intuition qu’un seul individu a eue. Il n’a pas fait de recherche contrôlée, il n’a pas fait de recherche significative sur ce sujet.
Une histoire qui nous en rappelle bizarrement une autre comme l’escroquerie du cholestérol…
Un Contexte Alimentaire bien différent
Il est crucial de rappeler que les populations étudiées par le Dr Burkitt avaient un mode de vie et une alimentation radicalement différents des nôtres.
Imaginez :
Pas de sucres raffinés, pas d’aliments industriels ultra-transformés, pas d’huiles végétales…
Leur alimentation, principalement composée d’aliments bruts et peu transformés, n’a que peu de choses en commun avec le régime alimentaire occidental moderne.
Dès lors, peut-on vraiment transposer ces observations à notre époque et à nos modes de vie ?
Ne serait-ce pas un peu comme comparer des pommes et des oranges ?
Le Dr Berry, lui, en est convaincu : « Il ne s’agit pas de dire que [le Dr Burkitt] avait tort ou raison, mais de dire qu’il n’y a aucune preuve scientifique pour étayer cette affirmation. »
Ainsi, avant même d’aborder les prétendus bienfaits des fibres, il est essentiel de prendre conscience du manque de fondement scientifique de cette injonction nutritionnelle.
Alors, êtes-vous prêts à remettre en question vos certitudes et à explorer d’autres pistes?
Lisez la suite, car nous allons plonger au cœur des études scientifiques et démystifier les mythes les plus tenaces sur les fibres.
Les Fibres : À quoi ça sert (vraiment) ? Démystification des prétendus bienfaits.
Maintenant que nous avons retracé l’origine de cette injonction pro-fibres, il est temps de nous attaquer au cœur du sujet : les bienfaits supposés des fibres.
Perte de poids, santé cardiovasculaire, détox, constipation…
Autant d’arguments marketing qui ont fait des fibres un incontournable de l’alimentation « saine ».
Mais qu’en est-il vraiment ?
Préparez-vous à être surpris(e), car certains arguments pourraient bien s’écrouler comme un château de cartes, notamment celui qui relie consommation de fibres et transit intestinal sans faille.
Perte de Poids : la supercherie du « Remplissage »
Commençons par la promesse phare : les fibres pour maigrir.
L’idée est simple : les fibres étant peu caloriques et provoquant une sensation de satiété, elles aideraient à contrôler l’appétit et à manger moins.
Sauf que…
« si je remplaçais 20 % de votre alimentation par de la sciure de bois, vous perdriez du poids », ironise le Dr Berry.
Car oui, les fibres ne nourrissent pas notre corps. Elles ne font que « remplir » notre estomac, créant une illusion de satiété qui ne dure qu’un temps.
Diabète et Glycémie : Une solution bancale ?
Qu’en est-il de l’impact des fibres sur le diabète et la glycémie ?
Il est vrai que les fibres peuvent ralentir l’absorption du sucre dans le sang, ce qui peut sembler bénéfique pour les personnes diabétiques.
Cependant, le Dr Berry nous invite à une réflexion plus profonde :
« Est-ce vraiment comme ça qu’on veut prévenir le diabète ? En mangeant quelque chose qui ne nous apporte aucune valeur nutritive ? »
Santé cardiovasculaire : Où sont les preuves ?
Les fibres sont souvent présentées comme un allié précieux pour la santé cardiovasculaire.
On leur attribue des vertus protectrices contre les maladies cardiaques, grâce à leur capacité à faire baisser le cholestérol. Pourtant, comme le souligne le Dr Berry, « il n’existe littéralement aucune étude menée de manière contrôlée qui prouve cela ».
Détox : Le mythe du « Grand Nettoyage » Intestinal
« Si vous voulez détoxifier votre corps, jeûnez. »
Voilà une affirmation qui va à l’encontre du discours ambiant, n’est-ce pas ?
Et pourtant, le Dr Berry est catégorique :
« Vous n’achetez jamais un produit pour détoxifier votre corps. » Le corps humain est parfaitement capable de se purifier lui-même, sans avoir besoin de potions magiques ni de cures à base de fibres.
Constipation : et si les Fibres étaient contre-productives ?
C’est peut-être l’argument le plus prégnant et le plus paradoxal : les fibres pour lutter contre la constipation.
On nous répète que les fibres « régulent le transit », mais la réalité est souvent bien différente.
« Les personnes qui souffrent de constipation chronique ou du syndrome de l’intestin irritable vous le diront », explique le Dr Berry. « Plus elles mangent de fibres, plus elles ont de gaz, de ballonnements et de crampes abdominales. »
Alors, plutôt que de s’entêter à ingurgiter des aliments difficiles à digérer, ne serait-il pas plus judicieux de s’interroger sur les causes profondes de ces troubles digestifs ?
Dans la prochaine partie, nous verrons ce que dit réellement la science sur l’impact des fibres sur notre santé, notamment en ce qui concerne le cancer du côlon.
Restez connectés !
Le Verdict Scientifique : Que disent les études sur les Fibres ?
Jusqu’ici, nous avons exploré les origines de la « Fibre Mania » et déconstruit certaines idées reçues sur les bienfaits des fibres.
Mais il est temps de se pencher sur le cœur du sujet : que dit la science ?
Quelles sont les conclusions des études menées sur l’impact réel des fibres sur notre santé ?
Cancer du Côlon : Un lien controversé
Abordons l’argument massue souvent brandi par les fervents défenseurs des fibres : leur prétendue action protectrice contre le cancer du côlon.
Le Dr Berry, loin de rejeter cette hypothèse en bloc, nous invite à l’analyser avec prudence. « Il existe des études épidémiologiques qui montrent une possible association, mais aucune recherche contrôlée ne montre de lien de causalité. »
Pour illustrer son propos, il cite une méta-analyse de cinq essais cliniques randomisés – le gold standard en matière de recherche scientifique – qui a conclu qu’ « il n’existe actuellement aucune preuve […] suggérant qu’une augmentation de l’apport en fibres alimentaires réduise l’incidence ou la récurrence des adénomes » (les polypes précurseurs du cancer du côlon).
D’autres études, certes moins robustes sur le plan méthodologique, suggèrent une association inverse entre consommation de fibres et risque de cancer colorectal.
Mais comme le rappelle le Dr Berry, « après prise en compte d’autres facteurs de risque liés à l’alimentation, la consommation élevée de fibres n’était pas associée à une réduction du risque de cancer colorectal ».
Autrement dit, d’autres éléments du régime alimentaire, et non les fibres en elles-mêmes, pourraient expliquer cette association.
Alors, combien de Fibres par jour ?
La question qui brûle les lèvres à ce stade est simple : si les bienfaits des fibres sont si controversés, quelle quantité faut-il consommer au quotidien ?
Pour le Dr Berry, la réponse est sans appel : « Selon les essais cliniques randomisés et les recherches réelles sur des êtres humains, vous n’en avez besoin d’aucune. »
« Zéro », vous avez bien lu !
Un chiffre qui va à l’encontre de toutes les recommandations officielles, mais qui s’appuie sur une analyse critique des données scientifiques disponibles.
Bien sûr, manger quelques grammes de fibres occasionnellement ne va pas vous transformer en « bombe à retardement » pour la santé.
Le propos n’est pas de diaboliser les fibres, mais de déconstruire un dogme nutritionnel et de vous encourager à vous forger votre propre opinion en vous basant sur des faits scientifiques solides.
Dans la prochaine partie, nous explorerons une alternative alimentaire audacieuse, pauvre en fibres, et pourtant parfaitement compatible avec une santé optimale : l’alimentation Céto-Carnivore.
L'Alimentation Céto-Carnivore : une alternative libérée des Fibres ?
Après ce voyage au cœur des idées reçues et des données scientifiques, une question légitime se pose : peut-on réellement se passer de fibres sans mettre en péril notre santé ?
La réponse est « oui », et l’alimentation Céto-Carnivore en est un exemple probant.
Se passer de Fibres : est-ce vraiment un Problème?
Beaucoup s’imaginent que se passer de fibres est synonyme de constipation automatique.
Et pourtant…
Nombreux sont ceux qui, en adoptant une alimentation Céto-Carnivore pauvre en fibres, ont vu leurs problèmes de transit s’améliorer, voire disparaître complètement. Comment est-ce possible ?
Tout simplement parce que..
Contrairement à ce que l’on pourrait croire, le corps humain est capable de fonctionner parfaitement – et même de s’épanouir – avec un apport minimal en fibres.
L’alimentation Céto-Carnivore, comme son nom l’indique, est basée sur la consommation quasi exclusive de produits animaux (viande, poisson, œufs) et de graisses naturelles.
Un régime naturellement pauvre en fibres, et pourtant plébiscité par un nombre croissant de personnes pour ses nombreux bienfaits sur la santé : perte de poids, meilleure gestion de la glycémie, clarté mentale accrue, libération des compulsions alimentaires, disparition des troubles digestifs…
Et les bactéries intestinales dans tout ça ?
On entend souvent dire que les fibres sont essentielles pour nourrir les « bonnes » bactéries de notre intestin, le fameux « microbiote ».
S’il est vrai que certaines bactéries intestinales se nourrissent de fibres, cela ne signifie pas pour autant que ces dernières soient indispensables à l’équilibre de notre flore intestinale.
D’autres facteurs, comme la qualité des aliments consommés, le niveau de stress ou la prise d’antibiotiques, ont un impact bien plus important sur la composition et la diversité de notre microbiote.
De plus, n’oublions pas que les bactéries intestinales sont des organismes opportunistes, capables de s’adapter à différents types d’alimentation.
En l’absence de fibres, elles se nourrissent d’autres substrats présents dans l’intestin, sans que cela ne nuise à notre santé.
Libérez-vous des Dogmes : et si la Solution était Ailleurs ?
Alors, convaincus ?
Comme nous venons de le voir, les bienfaits des fibres sont souvent surestimés, voire « mythifiés », et une alimentation pauvre en fibres peut être tout aussi saine, voire plus bénéfique pour la majorité des personnes.
Il est temps de sortir du discours ambiant et de cesser de culpabiliser face aux injonctions nutritionnelles inadaptées. S’alimenter, c’est avant tout nourrir son corps avec des aliments qui nous font du bien, sans restriction ni frustration.
Bien sûr, cet article n’est qu’une invitation à la réflexion. Il ne s’agit pas de vous convertir du jour au lendemain à l’alimentation Céto-Carnivore ou de bannir définitivement les fibres de votre assiette.
L’important est de vous informer, de questionner les dogmes et d’expérimenter pour trouver l’alimentation qui vous convient le mieux.
En tant que thérapeute psycho-émotionnelle, je suis convaincue que l’alimentation joue un rôle crucial dans notre bien-être physique et mental. C’est pourquoi je m’engage au quotidien pour aussi accompagner mes patients vers une relation plus saine et plus sereine avec la nourriture.
L’alimentation Céto-Carnivore, de par sa simplicité, sa richesse nutritionnelle et son impact positif sur la satiété, peut être un véritable atout pour se libérer des compulsions alimentaires et retrouver un équilibre durable.
Un chemin que je continue d’explorer avec passion et que je suis impatiente de partager avec vous à travers mon programme d’accompagnement.
Restez connectés, de belles surprises vous attendent très prochainement !
Points Clés à retenir...
- L’idée selon laquelle les humains ont besoin d’un apport élevé en fibres est née de l’hypothèse d’un chirurgien britannique basée sur des observations d’indigènes africains, et non sur des recherches scientifiques rigoureuses.
- Les fibres sont des matières végétales non digestibles que notre corps ne peut pas utiliser pour se nourrir, comme la sciure de bois ou le carton.
- Les allégations concernant les bienfaits des fibres (perte de poids, réduction de la glycémie, amélioration de la santé cardiaque, prévention du diabète et détoxification) manquent de preuves scientifiques solides issues d’essais contrôlés randomisés.
- Des études suggèrent que la réduction de l’apport en fibres peut réellement améliorer les symptômes de la constipation et du syndrome du côlon irritable.
- L’alimentation Céto-Carnivore, pauvre en fibres, peut être saine et bénéfique pour la santé globale
- Les méta-analyses d’essais contrôlés randomisés et d’études de cohorte à grande échelle n’ont trouvé aucune preuve qu’un apport élevé en fibres réduise le risque de cancer colorectal ou de polypes adénomateux.
Qui est le Dr Ken Berry ?
Le Dr Ken Berry est un médecin américain, spécialisé en médecine familiale, qui s’est fait connaître pour son approche alternative à la santé, notamment en ce qui concerne la nutrition. Il est un fervent défenseur des régimes cétogène et carnivore, qu’il promeut comme des solutions efficaces pour diverses conditions de santé, y compris l’obésité, le diabète de type 2, et d’autres troubles métaboliques.
Le Dr Berry est également un auteur, conférencier et créateur de contenu en ligne. Son livre le plus connu, « Lies My Doctor Told Me: Medical Myths That Can Harm Your Health, » remet en question les conseils médicaux traditionnels et plaide pour une approche plus personnalisée et basée sur des preuves. Il partage régulièrement ses conseils via YouTube, où il aborde des sujets comme la nutrition, le jeûne intermittent, et d’autres méthodes pour améliorer la santé globale.
Son approche est parfois controversée, mais elle attire un large public, en particulier ceux qui cherchent des alternatives aux recommandations diététiques classiques.
Le Dr Berry se distingue par sa capacité à vulgariser des concepts médicaux complexes et à rendre ses conseils accessibles à un large public.
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